魔芋豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.取魔芋精粉一小包(50克)这种里面有带小份的食用碱。
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  第二步
  2.把1500克的清水放在电磁炉上加热一会，水温为不烫手。
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  第三步
  3.把小包精粉打开，取出里面的食用碱放到清水里搅拌融化。
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  第四步
  4.把精粉慢慢倒入碱水里，筷子顺一个方向搅拌。
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  第五步
  5.等到精粉膨胀后，静放30分钟。
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  第六步
  6.上锅蒸40分钟后，取出，切成大片放开水里煮10分钟。
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  第七步
  7.换清水泡去碱味，颜色也会从黄色变为白色，或切片或切丝，清炒或加肉焖或酸辣，都是不错的哦。