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做这款海绵蛋糕最好有一点基础,如果大家不熟悉这个做法可以按你们喜欢的配方做,我刚开始接触烘焙我学的就是海绵蛋糕,初学者建议用分蛋法(蛋黄和蛋白分开打发),熟悉之后就用全蛋法。翻拌得手法也是决定一个蛋糕的成败,如果不太熟悉翻拌手法,可以用切的方法(我在一个台湾老师那里看来的),希望大家都会成功哦~~
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