清爽可口的魔芋豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.27 01:54

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主料

• 魔芋片 ：500
• 大米(或玉米) ：250

辅料

• 水 ：3000

具体步骤

• 第一步
  1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。
• 第二步
  2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。
• 第三步
  3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。

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魔芋豆腐

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