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海鲜酱炒鱿鱼
海鲜酱炒鱿鱼

海鲜酱炒鱿鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.15 04:41

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主料

辅料

  • 料酒 :30ml
  • 生抽 :10ml
  • 盐 :适量
  • 香油 :少许
  • 油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 海鲜酱 :20
  • 蒜瓣 :2个
  • 葱姜 :适量
  • 白糖 :1

具体步骤

  • 海鲜酱炒鱿鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的食材。
  • 海鲜酱炒鱿鱼的做法图解二
    第二步
    2.鱿鱼去掉上面的黑膜洗净切条。
  • 海鲜酱炒鱿鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅中水烧开加入一些料,放入鱿鱼条焯烫。
  • 海鲜酱炒鱿鱼的做法图解四
    第四步
    4.鱿鱼变色发白捞出沥干水分备用。
  • 海鲜酱炒鱿鱼的做法图解五
    第五步
    5.葱姜蒜切末,洋葱,红椒切丝,芹菜切段。
  • 海鲜酱炒鱿鱼的做法图解六
    第六步
    6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
  • 海鲜酱炒鱿鱼的做法图解七
    第七步
    7.加入一勺海鲜酱炒香。
  • 海鲜酱炒鱿鱼的做法图解八
    第八步
    8.然后倒入洋葱翻炒。
  • 海鲜酱炒鱿鱼的做法图解九
    第九步
    9.加入鱿鱼继续翻炒。
  • 海鲜酱炒鱿鱼的做法图解十
    第十步
    10.加入料炒香。
  • 海鲜酱炒鱿鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.加入盐,白糖。
  • 海鲜酱炒鱿鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.加入生抽。
  • 海鲜酱炒鱿鱼的做法图解十三
    第十三步
    13.加入胡椒粉。
  • 海鲜酱炒鱿鱼的做法图解十四
    第十四步
    14.加入红椒和芹菜翻炒。
  • 海鲜酱炒鱿鱼的做法图解十五
    第十五步
    15.最后淋入少许香油翻炒均匀关火。

烹饪技巧

  • 鲜鱿鱼一定要把表面一层膜撕掉,这样才能让鱿鱼没有腥味。焯烫鱿鱼水中加点料酒,可以减少鱿鱼的的腥味。焯烫时间不要太长,鱿鱼入水颜色发白即可捞出过凉。

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