美味的海绵蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白分离
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  第二步
  2.蛋黄加入酸奶 油 糖3/1 搅拌均匀
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  第三步
  3.筛入面粉与泡打粉
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  第四步
  4.上下翻的手法 翻打均匀
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  第五步
  5.蛋白加入少许盐 低速打至出现泡泡
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  第六步
  6.把剩下3/2的糖分两次放入 打至蛋白成形状 可勾起不掉落即可
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  第七步
  7.三分之一蛋白倒入面糊 上下翻均匀后把面糊倒入蛋白翻打均匀
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  第八步
  8.烤盘刷油 铺上油纸 再刷油 此时可预热烤箱先
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  第九步
  9.倒入面糊后震几下 震出气泡
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  第十步
  10.放入预热好的烤箱 170度上下火20分钟