锡纸烤排骨

具体步骤

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  第一步
  1.备好原料，排骨用清水浸泡两小时后捞出控干水分
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  第二步
  2.将酱油，蚝油，烧烤汁，花雕酒，糖，蒜末调匀
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  第三步
  3.将料汁倒入排骨，拌匀，放入冰箱冷藏24小时
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  第四步
  4.第二天取出排骨就上色了，把排骨捞出，汤汁留好备用
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  第五步
  5.把锡纸裁成正方形，取一块排骨放入锡纸中间，四角向中间集中包住排骨，注意中间要留好口，便于后面往里加入汤汁
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  第六步
  6.包好是这个样子
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  第七步
  7.不粘锅倒入底油
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  第八步
  8.每一块口朝上放入锅中，盖盖烤15分钟
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  第九步
  9.每块打开锡纸，再加入汤汁，收口翻面，继续烤制15分钟
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  第十步
  10.把锡纸取下装盘即可