美味的蛋饺

具体步骤

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  第一步
  1.在肉末中加入适量的葱花、姜末、盐、生抽、白胡椒粉、味精、鸡蛋、生粉搅匀，一点点的加水，搅上劲。腌制片刻。
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  第二步
  2.准备一个直径为7、8厘米的长把圆勺。这种尺寸的圆勺真好可以做一个。
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  第三步
  3.将鸡蛋打散，放适量盐搅匀。
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  第四步
  4.准备好两小块肥膘肉。
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  第五步
  5.在勺子的内壁上均匀地刷上薄薄一层油，将勺子置于小火上烤至热。
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  第六步
  6.注入1汤勺蛋液，旋转大勺，形成薄薄的一层蛋皮。
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  第七步
  7.勺子离火，放入肉馅。
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  第八步
  8.用筷子夹住一边蛋皮，轻轻拉过与另外一边蛋皮重合。
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  第九步
  9.用筷子轻点几下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可。
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  第十步
  10.包成型的蛋饺。