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桂花赤豆红枣粽
桂花赤豆红枣粽

桂花赤豆红枣粽

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.22 09:19

喜欢红豆的朋友同时也喜欢吃粽子的话,那就试试桂花赤豆红枣粽吧,这也是我粽子里面最喜欢的一种,特喜欢红枣的自然香甜味和食材融合之后的味道,每次回老家,奶奶在节日到来的时候就会准备好材料,然后开始做好多粽子,各种馅的,我们就坐等着吃哈哈。

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主料

辅料

  • 糖桂花 :2汤匙
  • 红枣250
  • 蜂蜜1汤匙
  • 赤豆 :100
  • 粽叶 :36张

具体步骤

  • 桂花赤豆红枣粽的做法图解一
    第一步
    1.红豆 提前洗净后浸泡泡至膨胀后洗净捞起,红枣洗净
  • 桂花赤豆红枣粽的做法图解二
    第二步
    2.粽叶用开水泡软后洗净,准备棉线
  • 桂花赤豆红枣粽的做法图解三
    第三步
    3.糯米淘洗干净后沥干水
  • 桂花赤豆红枣粽的做法图解四
    第四步
    4.把红豆倒入糯米里拌匀
  • 桂花赤豆红枣粽的做法图解五
    第五步
    5.取2张粽叶尾部相叠连接一起
  • 桂花赤豆红枣粽的做法图解六
    第六步
    6.折成漏斗状后先加入一颗红枣
  • 桂花赤豆红枣粽的做法图解七
    第七步
    7.再加入糯米红豆上面再加上红枣
  • 桂花赤豆红枣粽的做法图解八
    第八步
    8.把粽叶朝上覆盖在糯米上,余下的粽叶朝边上弯一下捏紧
  • 桂花赤豆红枣粽的做法图解九
    第九步
    9.用棉线把它扎起来,(扎的时候要用力扎紧)
  • 桂花赤豆红枣粽的做法图解十
    第十步
    10.把粽子加入电压锅注入清水
  • 桂花赤豆红枣粽的做法图解十一
    第十一步
    11.压35分钟后等凉透后捞起
  • 桂花赤豆红枣粽的做法图解十二
    第十二步
    12.准备糖桂花和蜂蜜
  • 桂花赤豆红枣粽的做法图解十三
    第十三步
    13.糖桂花里加入蜂蜜调匀
  • 桂花赤豆红枣粽的做法图解十四
    第十四步
    14.把酱料淋上即可享用

烹饪技巧

  • 1.糯米和红豆的比例可以依照自己家的喜欢调整,红豆一定要提前浸泡好。2.不用高压锅用明火煮,大火煮开用中火煮2小时左右。3.糖桂花是自制的,有点干也不是特甜加入蜂蜜调整味道刚好,如果是买的糖桂花就直接可以用的。

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