美味的鸡心烧毛豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.14 06:52

下班去菜场买了点毛豆米，买了点鸡心，我还配了好多蒜子在里面，夏天多吃点蒜子是有好处的，出盘就是美味的鸡心烧毛豆。如果讲究的话，可把鸡心也另起油锅煸炒一下，味更佳。过去我是将鸡心改刀，切成小片，这次我没有改刀，就把整个鸡心放入炒，觉得这样吃，鸡心有嚼劲，不错。

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主料

• 毛豆 ：300
• 鸡心 ：500

辅料

• 老抽 ：适量
• 蒜子 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把所有食材都洗好备用，鸡心一定要在中间切两半，这样好洗也容易熟，鸡胗也要切成一片一片的备用。
• 
  第二步
  2.锅里放油烧热炸点花椒，干红椒，
• 
  第三步
  3.把鸡心放进去翻炒几下，把蒜子放进去，老抽，盐都放进去。
• 
  第四步
  4.接着倒点开水煮一下，毛豆放进去，毛豆和鸡心都不容易熟，要用开水煮，
• 
  第五步
  5.等水快熬干了在放去红辣椒点缀一下，放点鸡精进去。
• 
  第六步
  6.翻炒几下就可以出锅啦，

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包含食材

• 毛豆
• 鸡心

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