自制樱桃派

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜的樱桃洗净去核
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  第二步
  2.加上25g糖拌匀
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  第三步
  3.腌制两个小时以上
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  第四步
  4.腌好的樱桃将液汁滤出，分别备好
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  第五步
  5.腌制樱桃的过程中把主料中面粉和糖过筛加入软化的黄油
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  第六步
  6.用手和成粗玉米面状
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  第七步
  7.冷水，蛋黄，盐混合
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  第八步
  8.搅拌均匀，使盐完全溶解
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  第九步
  9.将蛋黄液倒入粉中
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  第十步
  10.和成面团，放入冰箱冷藏2小时以上
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  第十一步
  11.樱桃液加上水共计100g。然后在果汁水中加入玉米淀粉，盐，柠檬汁，剩下的35克糖，搅拌均匀。
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  第十二步
  12.倒入锅中加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠状。
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  第十三步
  13.趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却即可。
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  第十四步
  14.将派皮擀成薄饼
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  第十五步
  15.将面片盖在派皮上，用擀面杖截去边角
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  第十六步
  16.用叉子扎上小孔放进预热好的烤箱190度，至派皮表面微黄(大概需要25-35分钟)。
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  第十七步
  17.烤好的派皮冷却后，填入馅料即可食用。