美味的全麦馒头

具体步骤

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  第一步
  1.这是我自己研磨的全麦粉，是真正的全麦粉，不是那种市售的假全麦粉
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  第二步
  2.加入酵母，苏打粉搅拌均匀
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  第三步
  3.加入清水揉成光滑的面团
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  第四步
  4.放温暖处发酵两倍大，我用了1小时的时间
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  第五步
  5.一发后的面团重新揉出空气。
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  第六步
  6.分成几个小面团，揉圆，放入蒸盘进行二发
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  第七步
  7.二发好的馒头，冷水上锅，大火烧开，蒸10分钟，转小火蒸10分钟，关火焖3分钟。
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  第八步
  8.真正的全麦馒头
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  第九步
  9.我用了一半的面团来做烤馒头，9个小面团揉圆，放入铺了油布的烤盘
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  第十步
  10.二发20分钟后，放入预热好的烤箱，230度，烤15-20分钟。
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  第十一步
  11.烤好取出晾凉。