家常菜凉拌苦瓜

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.16 10:58

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主料

• 苦瓜 ：2根

辅料

• 海椒 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.1.洗净苦瓜后切成两半，，切开后就不要再让苦瓜沾水，，这样苦瓜就不苦 2.用小勺子挖去籽
• 第二步
  2.3.苦瓜切片
• 第三步
  3.4.放在盆里放盐，料酒，腌5-10分钟（没有料酒也可以，腌的具体程度是腌出水既可）
• 第四步
  4.5.腌好后用手把水挤出，挤好转至另一个盆，，，撒醋适量，海椒适量，芝麻油少许，蒜泥，花椒
• 第五步
  5.6.锅里煎适量油，油熟后直接倒在调料上，，，就可以拌了，拌好后在最上面撒些香菜便好啦

烹饪技巧

• 苦瓜不苦有两个方法1.盐腌2.未刨开苦瓜取籽前洗苦瓜，再切开苦瓜取籽绝不再沾水就好（如果两种加一起就更不苦了）

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凉拌苦瓜

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凉拌苦瓜比较的普遍，它在印度比较的有名，凉拌苦瓜很多人很喜欢食用，它看起来比较的可口而且还有营养，苦瓜的外边是绿色的，它吃起来有点苦，很多人用它与青椒搭配在一起……

包含食材

• 苦瓜

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