家常菜油焖尖椒

具体步骤

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  第一步
  1.备好食材：猪肉末（用五花肉绞的）和尖椒
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  第二步
  2.姜末和葱花
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  第三步
  3.肉末中放入2g盐、5g姜末、5g葱花、3g生抽、1g糖、1g白胡椒粉、2g鸡精、5g玉米淀粉
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  第四步
  4.加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀
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  第五步
  5.尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干
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  第六步
  6.再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉（如图）
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  第七步
  7.依次全部做好备用
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  第八步
  8.锅中油量稍多点，开中火
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  第九步
  9.油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会
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  第十步
  10.煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用
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  第十一步
  11.倒出多余的油，锅中留少量底油，放入5g姜末和5g葱花爆香
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  第十二步
  12.跟着放入5g料酒、5g生抽、3g老抽和1g糖
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  第十三步
  13.炒制片刻倒入适量热水
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  第十四步
  14.放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约8分钟
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  第十五步
  15.待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅
• 第十六步
  16.趁热食用非常美味哟！