抹茶戚风卷\(≧▽≦)/赞

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄蛋白分开，蛋黄加入20g糖粉搅拌均匀，分三次加入玉米油，每次分别搅拌均匀。
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  第二步
  2.加入纯牛奶搅拌均匀。
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  第三步
  3.筛入抹茶粉和低粉。
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  第四步
  4.搅拌均匀至光滑无颗粒的面糊。
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  第五步
  5.打发蛋白，滴几滴白醋，分三次加入50g糖粉打至湿性发泡状态即可。
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  第六步
  6.分三次把蛋白霜与混合面糊，翻拌均匀。
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  第七步
  7.烤盘铺油纸，面糊倒入烤盘，震出气泡。烤箱预热150度，上下火35分钟。
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  第八步
  8.烤好的蛋糕马上取出，趁热撕掉油纸，趁热卷起放入冰箱冷藏定型。
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  第九步
  9.好的抹茶粉做出来的颜色很美。
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  第十步
  10.打开卷好的抹茶卷，淡奶油加糖粉打发铺在蛋糕体上，也可以加入自己喜欢吃的水果，再次卷起。
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  第十一步
  11.切块即可。