自制凤梨酥

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.09 05:22

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主料

• 低筋面粉 ：100

辅料

• 黄油 ：70
• 奶粉 ：40
• 糖粉 ：20
• 鸡蛋 ：25
• 凤梨馅 ：350
• 盐 ：1

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄油软化后，加入糖粉、盐打发。
• 
  第二步
  2.倒入打散的鸡蛋，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合。
• 
  第三步
  3.筛入混合后的低筋面粉和奶粉，用刮刀拌匀至没有干粉的状态。
• 
  第四步
  4.将面团和凤梨馅各自分好，因为我用的模具是异形的，所以没有称量。
• 
  第五步
  5.取一块酥皮面团，压扁后放入凤梨馅。
• 
  第六步
  6.慢慢让酥皮包裹住馅料，放到模具里面，用手压平。
• 
  第七步
  7.烤箱预热至175度，中间层，20分钟左右，烤到表面金黄后，取出冷却后脱模。

烹饪技巧

• 馅料不要放的太多，尽量酥皮包裹好，不要弄破

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