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凤梨酥
凤梨酥
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凤梨酥

美味度:
凤梨酥算是一道台湾名小吃吧!每次去台湾发愁不知道带些什么回来,最后总会带一些凤梨酥。但其实不必去台湾才能吃到正点的凤梨酥,自己也可以尝试在家里做做看。做完以后请三两位好友来家里在下午茶时分品尝,做做点评,也很有趣。

主料

奶油奶油
奶粉奶粉

辅料

茶水茶水

烹饪技巧

制做心得:1、要想口感松软,除了要打发外,还可再多加一个蛋黄进去。现在天冷了,奶酥皮我都是用手操作的,和成团后还容易变硬,都没有关系啦,包的时候,用手多捏捏就可以了,完全不影响操作。2、做这个凤梨酥,我一般都会把多出来的2个蛋清用来做海苔薄片,这样也不浪费不是。3、一定要套着模具烤,不然全变形的。

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