茄汁玉米牛肉煲

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.焯牛肉：新鲜牛肉切成小方块。
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  第三步
  3.水烧热时（锅边起小水泡时）下牛肉。
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  第四步
  4.水开后接着煮五分钟，直至浮沫全部煮出来。
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  第五步
  5.捞起牛肉，流水冲净。煮牛肉的水倒掉。
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  第六步
  6.煲牛肉：煲内盛一大半清水，烧热后倒入焯好的牛肉。
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  第七步
  7.放入切好的厚姜片。
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  第八步
  8.放少许洗净的花椒粒。
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  第九步
  9.放两勺料酒。小火煲1.5小时。
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  第十步
  10.切玉米：先把玉米横切成几段，再把每一小段竖切成四瓣。
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  第十一步
  11.打茄汁：番茄去皮。
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  第十二步
  12.去皮的番茄切块。
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  第十三步
  13.倒入料理机。
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  第十四步
  14.打成番茄汁。
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  第十五步
  15.牛肉煲至1.5小时倒入番茄汁，继续煲30分钟。
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  第十六步
  16.煲至牛肉熟烂时放玉米，煲5分钟。
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  第十七步
  17.放盐和少许白糖。
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  第十八步
  18.放白胡椒粉和鸡粉。调匀即可上桌。
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  第十九步
  19.成品图。