家常菜酸菜鱼

具体步骤

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  第一步
  1.白鲢鱼提前切断，放入食盐、料酒和老姜片腌制一小时。
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  第二步
  2.泡姜，泡白菜，青椒分别切片，备用。
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  第三步
  3.准备花椒，大蒜拍碎。
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  第四步
  4.锅内热食用油，加少许白油 (猪油)，放入花椒及大蒜煸香。
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  第五步
  5.接着将配菜倒入锅中，继续翻炒。
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  第六步
  6.翻炒均匀后，加入两瓢水，直到烧开。
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  第七步
  7.倒入适量生抽
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  第八步
  8.倒入适量香油
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  第九步
  9.锅内汤烧开了，首先下鱼头，煮10分钟后，再放入鱼肉，在继续煮5分钟，最后放食盐调味。
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  第十步
  10.出锅咯