美味的酱汁肘子

具体步骤

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  第一步
  1.猪肘一个收拾干净
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  第二步
  2.起锅烧水，把猪肘放入煮开焯去血水捞出
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  第三步
  3.备好调料，葱白，姜片，大料，桂皮，香叶，草果，花椒，小茴香
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  第四步
  4.焯好水的肘子为了方便煮熟，划上一刀
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  第五步
  5.我用的电压锅，没有用高压，只是做为普通锅在用，电压锅放入清水，加入两勺老抽和料酒，再加入上面盘中调料，把肘子放入
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  第六步
  6.另取锅倒入油，加入适量白糖炒至熔化
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  第七步
  7.倒入装有肘子的锅中，然后煮一小时。
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  第八步
  8.煮好的肘子放入碗里，加些煮肘子的汤汁，上锅蒸三十分钟，这个时间可以更长点，直至肘子软烂为止。
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  第九步
  9.用煮肘子的汁再下锅勾芡，淋在蒸好的肘子上，软香不腻的肘子就可以上桌啦。