自制焦糖布丁

具体步骤

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  第一步
  1.熬焦糖，辅料里的35g糖放入锅内，加入水
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  第二步
  2.中火，一直熬到糖水变色，略微发黄，有黏稠感，焦糖就熬好了
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  第三步
  3.焦糖倒入布丁瓶中，如果喜欢焦糖的童鞋，可以适量加大糖水的量，就可以熬出更多焦糖
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  第四步
  4.牛奶放入微波炉中叮一分钟
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  第五步
  5.趁牛奶热热的时候加入主料中的糖
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  第六步
  6.2个蛋黄打散、慢慢加入牛奶中，并且快速搅拌，防止蛋黄被烫熟
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  第七步
  7.之后将上一步的布丁液过筛3遍
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  第八步
  8.布丁液装入瓶中，放入冰箱冷藏30-45分钟左右，静置是为了让液体消泡，成品才不会有大气泡
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  第九步
  9.最后布丁放入锅内，隔水蒸15-20分钟左右，我的量刚好4瓶
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  第十步
  10.成品出来啦，放凉之后可以冷藏保存，上面可以撒些水果装饰，同时也增加口感