自制麻团

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.24 02:04

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主料

• 芝麻 ：160
• 糖 ：60
• 糕粉 ：40
• 油 ：60
• 红薯泥 ：400
• 糯米粉 ：600

辅料

• 白芝麻 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先煮红薯，我是将整个红薯放入稀饭锅里煮的，这样节省了单独蒸煮红薯的过程。
• 
  第二步
  2.将煮软烂的红薯捞出按压成泥。
• 
  第三步
  3.趁热放入糯米粉和成软面团。注：我这是在稀饭锅里煮的红薯，因此水分较大，无需加水。
• 
  第四步
  4.将和好的面团分成若干小份，取一份搓成团，按个窝包入白芝麻馅料。
• 
  第五步
  5.搓圆。
• 
  第六步
  6.粘上白芝麻。
• 
  第七步
  7.锅中倒半锅油，油温热，下麻团，保持中小火，中间要不断的翻一翻；当麻团慢慢地漂浮起来，要压一压，这样可形成中空。炸成金黄色出锅。

烹饪技巧

• 1.一定要温油下麻团，中小火慢慢地炸。火大了就会外焦内生。2.我总是在稀饭锅里煮红薯，这样有粥喝也有红薯麻团吃。3.没有糕粉可以不用，全用芝麻粉，或其它馅料。

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