美味的麻团

具体步骤

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  第一步
  1.材料图。生粉100g,猪油30g,白糖100g,泡打粉3g,糯米粉400g,豆沙馅搓成每个5g的豆沙球备用。
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  第二步
  2.除豆沙球和芝麻的所有材料，加入适量温水活成稍微硬点的面团，状态：可用手攥成团，按压但不开裂即可。
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  第三步
  3.面团揪成每个剂子20g,用手搓圆，按压出一个小窝状。
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  第四步
  4.放入一个豆沙球。
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  第五步
  5.用虎口向上收口。
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  第六步
  6.搓成球形。
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  第七步
  7.放入盛芝麻的盆中滚动，沾满芝麻。
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  第八步
  8.油温：用手放入锅上方，不烫手即可下生坯，生坯浮起后，用漏勺不停的转圈搅动，使之受热均匀。
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  第九步
  9.炸制金黄色即可出锅。