家常菜红烧排骨

具体步骤

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  第一步
  1.准备好排骨，花椒，八角，香叶和姜等食材。
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  第二步
  2.排骨砍小块后泡清水一个小时，中间换水一次。我的排骨一般都是买时叫叫砍好的，比较方便。
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  第三步
  3.锅中清水加入花椒，姜片，和泡洗好的排骨
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  第四步
  4.排骨大火烧开，焯水。
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  第五步
  5.焯水捞出后洗干净的排骨
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  第六步
  6.炒锅里热油，放入姜片，少量花椒，八角和香叶，小火炒出香味。
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  第七步
  7.放入排骨煎至两面金黄。
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  第八步
  8.倒入适量的料酒，酱油，蚝油，翻炒至上色，没有料酒白酒也是可以的噢～
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  第九步
  9.锅中加入两小碗水，加入一茶勺十三香，大火烧开煮至酱汁浓稠。
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  第十步
  10.加入一小勺的白糖，翻炒均匀，再闷两分钟
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  第十一步
  11.出锅了的排骨，味美气香。