家常菜辣椒炒肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.06 12:31

• 3215人看过
• 1310
• 收藏

主料

• 猪肉 ：200

辅料

• 鸡蛋 ：1个
• 淀粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 干辣椒 ：3只
• 红尖椒 ：3只
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 青尖椒 ：3只
• 蒜瓣 ：3瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材：猪肉先放冰箱冷冻1小时至略硬，再切成小片，加入少许盐、淀粉和蛋清腌制一会儿；青红尖椒斜切成片（如果辣椒辣手的话用一些醋洗手可以有效缓解）；蒜瓣切片。
• 
  第二步
  2.干煸辣椒：这是小炒肉好吃而且不呛人的小技巧。炒锅稍微加热，不用放油直接倒入辣椒片，小火一边翻炒，一边用锅铲压一压辣椒片，直到辣椒片表面略焦，盛出。
• 
  第三步
  3.炝锅：炒锅烧热，少许油，放入蒜片和干辣椒，中火炒香，注意干辣椒不要炸糊了。
• 
  第四步
  4.炒肉片：将干辣椒和蒜片拨到一边，倒入腌制好的肉片翻炒至略略变色，和干辣椒和蒜片一起翻炒一分钟，这时候香味和辣椒味儿就开始出来了，但是并没有平时炒辣椒那么呛人，哈哈。
• 
  第五步
  5.调味：把辣椒倒回锅里拌匀，我们家的原味辣椒炒肉调味非常简单，加入一小勺盐和一小勺酱油，翻炒均匀，撒一点儿鸡精，出锅。

1310

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

燕子粗粮饭

共有480个成果

TA的其他成果

查看全部

辣椒炒肉

17

已被13483人参考

辣椒炒肉需要猪肉和一些辣椒食材。猪肉性寒，猪肉可以润燥、止渴等功效，可用于治疗口渴和痔疮还有便秘等症状，猪肉性寒，可以醒脾气等功效，它可以杀菌和抑菌的作用，能预……

包含食材

• 辣椒酱

相关做法

辣椒酱

• 
  炒豇豆
  16人点赞
• 
  美味的香煎豆腐
  16人点赞
• 
  香煎豆腐
  14人点赞

热门推荐

• 特色美食小吃加盟排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 串串加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好

全部其他的“辣椒炒肉”做法

• 
  吃货的技术屋
• 
  爱吃茄饼的小瘦子
• 
  婷婷的食博客
• 
  食尚

家常菜辣椒炒肉评论

评论

• 
  酸辣土豆丝

  将土豆丝放入锅中爆炒，在加少许的醋，会让整道菜的口感有很大的……

• 
  炒豇豆角的做法

  炒豇豆角的做法，是一种制作简易，营养丰富的菜品。吃豆角，有非……

• 
  香煎豆腐

  香煎豆腐真是特别的方便，我知道的做法就五花八门儿特别多，而且……

• 
  蒸青菜

  蒸青菜，青菜是人们都爱吃的，虽然很多年前，大家都不喜欢吃青菜……