好吃的重庆酸辣粉

具体步骤

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  第一步
  1.1.将红薯粉放入温水中浸泡30分钟。
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  第二步
  2.2.在锅里加少许油，油热后放入花生米和黄豆用小火煸炒10分钟，倒入碗中备用。
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  第三步
  3.3.将蒜捣碎，加适量凉白开，备用。
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  第四步
  4.4.将红薯粉取出，切一两刀，使粉不至于太长，吃起来不方便。
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  第五步
  5.5. 葱切片，猪肉切碎。用葱花煸炒出香味后加入猪肉炒一下，再加入适量油泼辣子，少量生抽，一勺甜面酱，继续翻炒。
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  第六步
  6.6.往锅里加适量排骨高汤或鸡汤，再加入清水，煮沸。
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  第七步
  7.7.将切好的红薯粉放入煮沸的锅中煮熟。（不确定是否熟可以尝一下）
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  第八步
  8.8.将锅里的汤和红薯粉一并倒入碗中，加入米醋、重庆麻辣酱、蒜蓉水，炒好的花生和黄豆、切碎的葱和香菜。
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  第九步
  9.9.如此这般，一碗美味的酸辣粉就出锅啦！家里人多的话就可以分别盛入碗中再加葱和香菜～第一次做就受到家里人一致好评哦！*^_^*