美味的翻背果

具体步骤

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  第一步
  1.食材：面粉、食用油、鸡蛋、黑芝麻、食盐。（鸡蛋只用了一个）
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  第二步
  2.面粉中加入一小勺食盐混合均匀。
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  第三步
  3.打入鸡蛋，加入黑芝麻、加入1克食用油，搅拌成穗状。
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  第四步
  4.一点点加入清水揉成面团。（水要一点点加，防止面团和软）
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  第五步
  5.揉成比较硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟至1小时
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  第六步
  6.醒好的面团放在面板上稍稍揉匀，分成三份。
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  第七步
  7.取一份用擀面杖擀成大薄片。
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  第八步
  8.越薄越好，约1毫米的厚度即可。
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  第九步
  9.擀好的面片用擀面棍卷起。
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  第十步
  10.用刀将擀好的面片从擀杖中央划开
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  第十一步
  11.分割成四至五厘米宽的长条。
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  第十二步
  12.取两片叠在一起，从中间用刀划开。
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  第十三步
  13.从一端提起，穿过中间的划口。
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  第十四步
  14.穿过后轻拉，整理好即可，所有面团都做好即成生坯。
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  第十五步
  15.锅中放足量的油，烧至八成热，放入整理好的翻背果生坯，放入后改中火，炸制两面金黄即可出锅。
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  第十六步
  16.成品！