家常菜宫保鸡丁

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡肉切丁腌上淀粉和盐，水发木耳择洗干净撕成小片，青笋切丁，姜蒜切片，葱切段， 豆瓣辣酱剁细，干辣椒切成短节(忘了拍进去了)。
• 
  第二步
  2.锅内放油烧至七成热，放干辣椒段和花椒粒炒至些许变色。
• 
  第三步
  3.下鸡丁炒到发白。
• 
  第四步
  4.下入剁细的豆瓣辣酱炒至出红油。
• 
  第五步
  5.放入姜葱蒜翻炒半分钟，再放入青笋和木耳翻炒5分钟左右。翻炒过程中加入少许白糖，适量的盐。
• 
  第六步
  6.最后用小碗勾芡汁，碗内放味精，醋。花生米先下锅，再把芡汁倒入翻炒均匀即可。