迷你肉卷

具体步骤

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  第一步
  1.瘦肉清洗后放入冰箱冷冻至稍硬，取出后切成连刀，即中间一刀不切开。
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  第二步
  2.切好肉放入碗中，加生抽、料酒、生粉、少量盐、胡椒粉腌半个小时。
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  第三步
  3.黄瓜带皮切成细条，胡萝卜去皮切成细条，西红柿切成丁。
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  第四步
  4.生粉、白糖、盐加水勾芡。
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  第五步
  5.腌好的肉平铺在菜板上，卷入黄瓜条和胡萝卜条，卷好后用牙签固定。
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  第六步
  6.锅中放多些油，把卷好的肉卷放入油中煎熟即可出锅。
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  第七步
  7.煎好的肉条放凉后，去掉牙签，切成段。
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  第八步
  8.锅中留少量油，把西红柿炒成汁，加入芡汁，剩下的黄瓜条和胡萝卜条切成丁放入锅中，一起烧开稍收汁后关火。
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  第九步
  9.把烧好的汁浇在肉卷上面即可。