自制北海道牛奶土司

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.12 11:08

• 3276人看过
• 1505
• 收藏

主料

• 面粉 ：25
• 牛奶 ：27

辅料

• 牛奶香料 ：4.5克
• 黄油 ：25
• 高筋面粉 ：270
• 材料： ：适量
• 汤种 ：92
• 凉水 ：125
• 糖 ：43
• 全蛋液 ：43
• 盐 ：4
• 干酵母 ：5.5克
• 动物性鲜奶油 ：30
• 制作汤种： ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.除黄油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团可拉出薄膜,手工揉面尽量揉到面团比较光滑
• 
  第二步
  2.揉好的面团进行第一次发酵，发酵至原来２.５-３倍大左右即可 (用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成) (可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，或者微波炉，或者烤箱)
  更多详情
• 
  第三步
  3.面团取出，分割成等量的２分，分别擀开成椭圆状，然后，两边叠到中间 再把面团翻个面，将面团擀长，大约３０ＣＭ左右，然后再翻面，卷起，排进土司盒即可
• 
  第四步
  4.装好面团的土司盒，放到温暖湿润处发酵至土司盒８-9分满（可以把土司盒放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）
• 第五步
  5.烤箱预热１６５度，烤箱中下层35-40分钟左右

烹饪技巧

• 制作汤种：另取25克面粉加入到125克凉水中，搅拌均匀，放到小锅里，用中小火，不停搅拌，至面糊浓稠方子参照《65℃汤种面包》

1505

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

我爱喝酸奶

共有452个成果

TA的其他成果

查看全部

北海道牛奶土司

11

已被1494人参考

有一段时间，我喜欢上了隔壁面包店的北海道牛奶土司，那股浓浓的奶香，让我流连忘返，吃了很长的一段时间。阿姨知道后，便开始决定自己做给我吃，自己做的确实比外边卖的松……

包含食材

• 牛奶

相关做法

牛奶

• 
  口感极佳的戚风蛋糕
  737人点赞
• 
  自制戚风蛋糕
  1294人点赞
• 
  自制戚风蛋糕
  1443人点赞

热门推荐

• 冒菜加盟哪家好
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 串串加盟店排行榜
• 火锅加盟店排行榜

全部其他的“北海道牛奶土司”做法

• 
  糖醋还是酸辣？
• 
  咋们就做做
• 
  肉丸子
• 
  家有好菜欢乐多

自制北海道牛奶土司评论

发表评论需要登录

评论

• 
  豆腐冰淇淋

  豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，……

• 
  戚风蛋糕

  戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质……

• 
  绿豆蓉包子

  绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香……

• 
  油干

  油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是……