自制紫薯酥

具体步骤

• 第一步
  1.将猪油40G和100克低粉，40克水，20克糖揉成团醒20分钟，这是油皮。
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  第二步
  2.30克猪油加入20克紫薯粉，50克低粉揉成团醒20分钟，这是油酥。
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  第三步
  3.油酥团。
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  第四步
  4.把油皮分成5等粉40克一份。
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  第五步
  5.油酥分成五等份，20克一份。
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  第六步
  6.油皮包住油酥。
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  第七步
  7.擀成牛舌状。
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  第八步
  8.卷起来醒十分钟。
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  第九步
  9.再次擀长。
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  第十步
  10.卷起来。
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  第十一步
  11.从中间切开，切口朝上。
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  第十二步
  12.压扁。
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  第十三步
  13.翻过来。
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  第十四步
  14.放入8克豆沙球。
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  第十五步
  15.包成球，收口朝下放在不粘烤盘上。
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  第十六步
  16.烤箱190度30分钟左右。