自制蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入玉米油清水拌匀
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  第二步
  2.筛入低粉
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  第三步
  3.拌至无颗粒
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  第四步
  4.蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡（此处应打至九分发就可以了，有点弯钩状，我有点打过了）
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  第五步
  5.打好的蛋白分三加入蛋黄糊中
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  第六步
  6.翻拌均匀
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  第七步
  7.倒入烤盘中，震出大气泡
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  第八步
  8.放入预热好的烤箱180度烤20分钟
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  第九步
  9.取出倒扣，涂上果酱
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  第十步
  10.卷好定型