好吃的川版粉蒸肉

具体步骤

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  第一步
  1.精选五花肉一块。
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  第二步
  2.切成薄片。
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  第三步
  3.切好的肉片装在碗里，撒上切好的葱花，，姜末和红糖。
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  第四步
  4.加上米酒。
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  第五步
  5.再倒上老抽，放入郫县豆瓣和干辣椒面。
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  第六步
  6.抓均匀以后腌制一晚上，如果没有充足的时间直接蒸也可以。
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  第七步
  7.取出腌制好的肉撒上自制的蒸肉米粉。
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  第八步
  8.抓拌均匀。
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  第九步
  9.一片片的码好，中间留出位置放红薯。
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  第十步
  10.红薯去皮滚刀切块，倒上老抽撒上米粉抓匀。
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  第十一步
  11.铺在蒸肉上面，上锅蒸四十分钟左右即可。
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  第十二步
  12.起锅倒扣在盘子里，撒上葱丝。