家常菜水煮牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，生粉，料酒拌匀 倒入半汤勺食用油腌制20分钟
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  第二步
  2.所有蔬菜洗净备用，葱切末，大白菜手撕成小块
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  第三步
  3.锅中烧热水，放入适量盐，依次放入豆芽，大白菜和金针菇焯至断生 捞出铺在一个深盆底部备用，撒点葱花在上面哦～
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  第四步
  4.锅里放油，把蒜爆香后加入豆瓣酱小火慢炒出红油
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  第五步
  5.加入高汤（或清水），加入适量糖和盐调好味，把汤烧开
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  第六步
  6.把腌制好的牛肉切片放入煮开的汤中，用筷子拨散，等汤再次烧开，肉片变色即关火
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  第七步
  7.将煮好的牛肉片倒入铺满焯过的蔬菜锅中，撒上葱花和香菜末
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  第八步
  8.另起一锅，放3—4汤勺油，放少许花椒，加热至8成熟后浇在牛肉片上即可食用。