自制蔓越莓饼干

具体步骤

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  第一步
  1.材料大集合。黄油提前拿出来软化。
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  第二步
  2.蔓越莓切碎备用
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  第三步
  3.软化的黄油用电动打蛋器低速搅拌顺滑，再倒入糖粉，糖粉记得要过筛喔。
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  第四步
  4.倒入糖粉后不要开动打蛋器手动搅拌均匀，以免糖粉飞满天，再开动打蛋器快速打发黄油，粘在盘子边边上的用刮刀刮回盘里，以免打发不到。
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  第五步
  5.糖粉完全溶化后，分次倒入蛋黄液继续打发，每次加入蛋黄液都要等它和黄油完全融合后再加。
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  第六步
  6.黄油打发后筛入面粉，当然想偷懒的话可以直接倒入不用过筛。
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  第七步
  7.倒入切碎的蔓越莓。
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  第八步
  8.用刮刀翻拌均匀。
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  第九步
  9.倒到油纸上整成长条形，放冰箱冷冻30分钟。
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  第十步
  10.时间到拿出用小刀切成4一5厘米厚的片状，尽量切均匀，我这个切的不够均匀。
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  第十一步
  11.放到垫好油纸或者锡纸的烤盘里，不要放太近 因为烤的时候会变大。
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  第十二步
  12.送入预热好的烤箱200度中层上下火20分钟即可。注意看饼干的底部上色后下管温度调170度，上管温度不变。
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  第十三步
  13.烤好的饼干晾凉后要密封保存，以免回潮影响口感。