自制杏仁小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.全蛋液加入蛋黄和糖粉，再加入过筛的杏仁粉混合，用电动打蛋器打至浓稠的糊状，颜色发白体积膨大备用。
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  第三步
  3.黄油隔水融化。
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  第四步
  4.打发蛋白，蛋白分三次加入糖粉打发至硬性发泡状态。
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  第五步
  5.混合蛋黄糊与蛋白，先取一小部分翻拌均匀。
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  第六步
  6.第二次翻拌均匀。
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  第七步
  7.最后全部加入翻拌均匀。
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  第八步
  8.把高粉低粉混合均匀筛入面糊中。
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  第九步
  9.充分搅拌均匀。
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  第十步
  10.分次倒入黄油。
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  第十一步
  11.翻拌均匀。
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  第十二步
  12.倒入不沾模具，如果是有纹理的模具应先抹油撒粉处理。
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  第十三步
  13.烤箱预热160度，上下火20-30分钟。
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  第十四步
  14.表面上色即可。
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  第十五步
  15.下午茶美美的享用吧。