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美味的苹果果酱
美味的苹果果酱

美味的苹果果酱

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.03 12:48

苹果果酱就是苹果做成的水果酱料,苹果分两种一种小苹果是带点酸味的,另外一种就是红苹果,红富士苹果大家都应该听过,体积大水分也多,而且最主要还是很甜,用苹果做出的果酱是一种调味品,比如吃面包有点无味那就加点酸甜的苹果果酱,不仅开胃还美味,搭早餐更配哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的苹果果酱的做法图解一
    第一步
    1.苹果切皮切大块
  • 美味的苹果果酱的做法图解二
    第二步
    2.用擦菜的擦子擦成丝,这是懒人办法,也可以切小块
  • 美味的苹果果酱的做法图解三
    第三步
    3.加入冰糖拌匀盖保鲜膜放入冰箱腌制8小时
  • 美味的苹果果酱的做法图解四
    第四步
    4.腌制好后会出许多苹果汁,果汁会氧化,没关系可以用的
  • 美味的苹果果酱的做法图解五
    第五步
    5.用手挤或榨出柠檬汁
  • 美味的苹果果酱的做法图解六
    第六步
    6.腌好的苹果丝放入面包桶
  • 美味的苹果果酱的做法图解七
    第七步
    7.加入苹果汁
  • 美味的苹果果酱的做法图解八
    第八步
    8.加入柠檬汁
  • 美味的苹果果酱的做法图解九
    第九步
    9.启动面包机果酱程序,用2个程序炒好,如果用锅炒约1小时,大火炒开转中小火炒到103度变得浓稠就可以了
  • 美味的苹果果酱的做法图解十
    第十步
    10.利用炒果酱时间把瓶子洗净,冷水上锅,水开煮10分钟瓶子,取出倒扣干水,擦干净
  • 美味的苹果果酱的做法图解十一
    第十一步
    11.炒好的果酱
  • 美味的苹果果酱的做法图解十二
    第十二步
    12.热着装瓶倒扣放凉放入冰箱冷藏保存

烹饪技巧

  • 1、700克苹果约5个中等大小的苹果

  • 2、做果酱加柠檬汁,这是因为柠檬汁在果酱能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂,同时它还具有柠檬的特有清香味,放在果酱不仅能延长保质期,而且能让果酱具有柠檬的果香味道。另外,调整柠檬汁的用量还能起到调节果酱酸甜度的作用,让果酱的酸甜度正好适合你的口味。

  • 3、最好用黄色冰糖,我没买到用的天然多晶冰糖,用白一砂糖也可以,只是口感差些

  • 4、没有面包机可以用不粘锅炒,不可以用铁锅

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爱吃de瘦瘦

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自己家里熬的果酱不会有商店里的那么甜,但是自己做的很有乐趣也更放心。酸甜的量也可以自己适当的调整。偶尔熬上一罐放在冰箱里,平时可以涂在面包上,对于不爱喝粥的小孩……

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