红袍莲子

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.将红枣清洗干净泡在水里2小时。
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  第三步
  3.莲子提前泡好，去除莲子心备用。
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  第四步
  4.糯米提前泡6小时，煮锅中加水焯糯米2分钟。
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  第五步
  5.捞出焯好的糯米，控干水分备用。
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  第六步
  6.炒锅中加少许水，煮开。
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  第七步
  7.水开放入红糖，小火煮红糖，加入少许猪油一起炒制。
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  第八步
  8.红糖煮化开，趁热浇在控干水分的糯米上加少许玉米油，搅拌均匀。
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  第九步
  9.煮锅中加水将泡好的莲子煮熟捞出备用。
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  第十步
  10.泡好的红枣切去头备用。
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  第十一步
  11.将莲子逐个嵌入红枣中。
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  第十二步
  12.取一只空碗，碗里抹上油，将嵌好莲子的红枣整齐的码放碗底。
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  第十三步
  13.码放好红枣的碗里装入拌好的糯米，压实，包上保鲜膜放入蒸锅蒸30分钟。
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  第十四步
  14.蒸好后，扣入盘中浇上蜂蜜或白糖即可。