家常菜尖椒肥肠

具体步骤

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  第一步
  1.肥肠翻过来去掉肥油，清洗干净。（先用醋泡一会儿，再用淀粉、料酒反复搓洗）
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  第二步
  2.开始卤肥肠，放入香叶、八角、草果、桂皮、花椒、大料、茴香、老抽、生抽，加小半锅水进行煮制，大火烧开转小火煮40-50分钟。
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  第三步
  3.准备配料。
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  第四步
  4.把配件切好。
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  第五步
  5.肥肠煮至可以用筷子戳穿就捞出。
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  第六步
  6.将肥肠切成小段。
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  第七步
  7.热锅下油，放入姜蒜，泡椒，花椒炒香。
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  第八步
  8.放入肥肠翻炒。
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  第九步
  9.放适量料酒。
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  第十步
  10.放入胡萝卜、尖椒、大葱炒匀。
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  第十一步
  11.最后放入盐和鸡精炒匀即可。