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金针菇蟹柳汤
金针菇蟹柳汤

金针菇蟹柳汤

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.05 08:26

金针菇是一种很受大众喜爱的菌类,有极高的药用食疗价值。蟹柳是一种营养丰富的食材,免去了蟹壳的困扰,很适合那些喜欢蟹肉又怕麻烦的人。金针菇蟹柳汤汤味浓郁醇厚,入口生香,实乃佳品。

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主料

辅料

具体步骤

  • 金针菇蟹柳汤的做法图解一
    第一步
    1.瘦肉洗净剁碎备用
  • 金针菇蟹柳汤的做法图解二
    第二步
    2.蟹柳洗净备用
  • 金针菇蟹柳汤的做法图解三
    第三步
    3.金针菇切去头
  • 金针菇蟹柳汤的做法图解四
    第四步
    4.洗净的金针菇备用
  • 金针菇蟹柳汤的做法图解五
    第五步
    5.锅里加清水烧,不用等烧开,看到起泡泡时就可以先放入肉末了
  • 金针菇蟹柳汤的做法图解六
    第六步
    6.再用筷子搅拌均匀
  • 金针菇蟹柳汤的做法图解七
    第七步
    7.等煮开后要把上面的末末弄掉
  • 金针菇蟹柳汤的做法图解八
    第八步
    8.接着再倒入蟹柳
  • 金针菇蟹柳汤的做法图解九
    第九步
    9.倒入蟹柳后等煮开汤时再倒入金针菇
  • 金针菇蟹柳汤的做法图解十
    第十步
    10.倒入金针菇后大火煮五分钟就可以了,关火前加点盐跟鸡精调下味
  • 金针菇蟹柳汤的做法图解十一
    第十一步
    11.喝汤之前可以撒点香菜,味道更棒

烹饪技巧

  • 蟹柳因鱼肉具有弹性结构,含有大量的肌纤维蛋白成为良好的食物营养源。不仅味道鲜美,而且营养价值高。其蛋白质属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。

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