自灌香肠

具体步骤

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  第一步
  1.七瘦三肥的肉切好洗干净
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  第二步
  2.用厨师机制作肉丁或肉丝。
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  第三步
  3.制作肉丁。
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  第四步
  4.配好料，带上一次性手套抓匀。
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  第五步
  5.用保鲜膜封住腌上一夜。
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  第六步
  6.套上肠衣。
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  第七步
  7.开动机器将肉丁灌入肠衣，一般15-20公分用绵线打个结。
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  第八步
  8.注意不要灌的太粗，但也不能太细，一般拇指和中指环圈大小即可。
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  第九步
  9.灌好的香肠放在荫凉通风的地方晾起来。