自制牛奶馒头

具体步骤

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  第一步
  1.准备好做馒头的材料。
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  第二步
  2.在面包桶里加入牛奶和白糖。
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  第三步
  3.然后放入奶粉，中粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母。
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  第四步
  4.把面包桶直接放入面包机内并锁定位置。
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  第五步
  5.开启一个和面程序，10分钟。
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  第六步
  6.揉成光滑的面团即可。
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  第七步
  7.揉好的面团留着面包桶里发酵，发酵至2倍大。
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  第八步
  8.将发酵好的面团拿出来揉匀排气。
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  第九步
  9.面团排气揉至几乎没有气孔。
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  第十步
  10.将面团擀开，擀薄。
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  第十一步
  11.在面片上刷层清水，然后将面片卷起。
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  第十二步
  12.用刀切成大小均匀的小馒头。
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  第十三步
  13.将小馒头摆在蒸笼架上。
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  第十四步
  14.在锅里装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发20分钟左右。
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  第十五步
  15.馒头体积比原来大一倍的时候即可开蒸。
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  第十六步
  16.锅里放冷水，大火烧开，然后中火蒸20分钟即可。
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  第十七步
  17.白乎乎的馒头。