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美味炼奶蜜豆卷
美味炼奶蜜豆卷

美味炼奶蜜豆卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.09 08:06

如果你喜欢面包,那么绝对不能错过这份制作简单快捷的一道炼奶蜜豆卷是你的选择。其中牛奶的香气与经过奇迹般发酵的面粉相遇,配上红豆,成就了它。美味,松软不缺湿润的口感,深受年轻人的喜爱。搭配着一杯热热的牛奶食用更是风味十足。

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主料

辅料

  • 蜜红豆 :适量

具体步骤

  • 美味炼奶蜜豆卷的做法图解一
    第一步
    1.将除黄油外的面团材料放入面包桶中,并将桶放入面包机中固定好,选择“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,时间默认1:40
  • 美味炼奶蜜豆卷的做法图解二
    第二步
    2.程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
  • 美味炼奶蜜豆卷的做法图解三
    第三步
    3.揉面完毕后,程序自动进入发酵阶段
  • 美味炼奶蜜豆卷的做法图解四
    第四步
    4.待程序结束,发酵完毕
  • 美味炼奶蜜豆卷的做法图解五
    第五步
    5.取出发酵好的面团,揉匀排气
  • 美味炼奶蜜豆卷的做法图解六
    第六步
    6.将面团分割成9份
  • 美味炼奶蜜豆卷的做法图解七
    第七步
    7.分别滚圆后松弛10分钟
  • 美味炼奶蜜豆卷的做法图解八
    第八步
    8.取一个松弛好的面团搓成圆锥形
  • 美味炼奶蜜豆卷的做法图解九
    第九步
    9.手拉着细的一头擀开,翻面后将尖端压薄,并在短边的中间部位切开一道小口
  • 美味炼奶蜜豆卷的做法图解十
    第十步
    10.表面撒适量蜜红豆
  • 美味炼奶蜜豆卷的做法图解十一
    第十一步
    11.卷的时候注意将先小口两侧面团向外按压
  • 美味炼奶蜜豆卷的做法图解十二
    第十二步
    12.然后将面团自上而下卷起来,封口处捏紧
  • 美味炼奶蜜豆卷的做法图解十三
    第十三步
    13.将卷好的面团摆放入烤盘中,放到温暖湿润处进行二次发酵
  • 美味炼奶蜜豆卷的做法图解十四
    第十四步
    14.发酵完毕后在表面刷一层蛋液
  • 美味炼奶蜜豆卷的做法图解十五
    第十五步
    15.再撒些杏仁片做装饰
  • 美味炼奶蜜豆卷的做法图解十六
    第十六步
    16.然后将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约20分钟
  • 美味炼奶蜜豆卷的做法图解十七
    第十七步
    17.出炉晾凉后密封保存即可

烹饪技巧

  • 1.这次配方的水量稍微少了点儿,感觉面团有点儿干,不过影响不算大;2.整形时面团短边切口,这样卷好的造型会相对漂亮些;3.撒蜜红豆的时候注意只在前半段撒就可以了,这样不会露出影响造型;

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米栗儿

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