自制蔓越莓戚风蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好各种原材料，蔓越莓干颗粒如果太大，可以切小一点；
• 
  第二步
  2.玉米油和牛奶混合之后，加入五个蛋黄；
• 
  第三步
  3.混合均匀；
• 
  第四步
  4.筛入面粉；
• 
  第五步
  5.用刮刀翻拌均匀；
• 
  第六步
  6.蛋白放进无油无水的盆里，加白糖用电动打蛋器打至干性发泡；
• 
  第七步
  7.将一半的蛋白放进蛋黄糊里，翻拌；
• 
  第八步
  8.要从下往上翻拌，切不可搅拌；
• 
  第九步
  9.再倒进蛋白盆里，继续翻拌；
• 
  第十步
  10.翻拌均匀；
• 
  第十一步
  11.倒入蔓越莓干；
• 
  第十二步
  12.翻拌均匀；
• 
  第十三步
  13.倒入两个六寸的活底蛋糕模具中；
• 
  第十四步
  14.在台面上垂直下落震十来下，将蛋糕糊里的大气泡震出来；（也可以用一个八寸的圆模）
• 
  第十五步
  15.烤箱预热140度，上下火，中下层，70分钟；（具体时间和温度请参照自家烤箱进行调节）
• 
  第十六步
  16.中间去看了一下，都鼓出小包包了；
• 
  第十七步
  17.烤好之后在台面上震一下，即可倒扣在烤网上；底下要留出余地散热，所以我把烤网放在了一个盆上面；
• 
  第十八步
  18.我是晚上烤的，因为太晚了，就倒扣了一晚上，第二天早上脱模的；蛋糕可以上桌当早餐了！！
• 
  第十九步
  19.切开看看，我放的蔓越莓干的量比较多，随便切开都是满满的蔓越莓干。