家常酸豆角猪肉饺子

具体步骤

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  第一步
  1.面粉放入盆中，边加水边用筷子搅成絮状。
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  第二步
  2.用手揉成面团，醒15分钟。
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  第三步
  3.肉切成长条。
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  第四步
  4.放入绞肉机中绞成肉馅。
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  第五步
  5.生姜清洗后磨成姜沫。
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  第六步
  6.酸豆角清洗切成小粒。
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  第七步
  7.肉馅、酸豆角和姜沫混合，加适量盐，少量水，适量香油、生抽、十三香，搅打上劲。
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  第八步
  8.醒好的面团揉光后搓成长条，切成小段，压扁，擀成饺子皮。
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  第九步
  9.放入馅包成饺子。
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  第十步
  10.锅中水烧开，下入饺子，煮开，加冷水，再次煮开，如此三遍，即可出锅。我这里锅有些小了。