鸡蛋肉卷

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.24 04:51

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主料

• 蛋 ：3个
• 肉馅 ：适量
• 淀粉 ：适量

辅料

• 胡萝卜 ：适量
• 干香菇 ：适量
• 香油 ：适量
• 糖 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 水 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.胡萝卜切小丁，干香菇用水泡软之后，也切成小丁，葱姜切末，全部放进肉馅里搅拌上劲，然后调入适量盐、糖，和一点香油，再充分搅拌，这样肉馅就准备好了。
• 第二步
  2.然后是蛋皮，先把蛋液充分搅拌，然后稍微放些盐调味，不用太多。
• 第三步
  3.然后用淀粉加水调成均匀的芡水，稍微浓稠一些，然后倒进蛋液中搅拌均匀。
• 第四步
  4.然后就是在锅中刷上均匀的一层油，倒入适量的蛋液，摊成厚度均匀的蛋皮。
• 第五步
  5.蛋皮稍微放凉，就可以把肉馅均匀的铺在蛋皮上，然后卷成卷，用PE保鲜膜包起来，一定要包紧，再用牙签稍微扎几个眼，就可以上锅蒸了。
• 第六步
  6.蒸大概10分钟，就OK了，放凉后切厚片，摆盘。这样吃就可以了，当然也可以蘸些辣酱，我猜应该也不错。

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