喷香的小笼包子

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉洗干净切碎加入鸡蛋，加入少量清水瞬时搅拌，200克猪肉至少加入100克清水，清水分五次或多次加入，打好水的肉馅依次加入蚝油，白胡椒粉，五香粉，白糖，盐，香油，鸡精，最后加入食用油。
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  第二步
  2.白菜切碎加少许盐将白菜的水份用手攥出来，以免包制的过程中沙汤
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  第三步
  3.韭菜洗净切碎备用
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  第四步
  4.将切好的白菜韭菜加入肉馅中搅拌均匀备用
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  第五步
  5.面粉中间扒窝放入酵母，泡打粉，用温水稀释一下在和成光滑的面团
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  第六步
  6.揉好的面团用布盖上醒制
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  第七步
  7.发好了面团不要再揉直接揪成每个25g的剂子。
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  第八步
  8.擀成圆形面片
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  第九步
  9.放入肉馅用手捏出14至16个褶子的包子形状，做好的生坯放置几分钟，进行二次醒发，这样蒸出来的包子更好吃哦。
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  第十步
  10.蒸屉抹油防粘，将生坯摆放整齐，每个生坯间隔大些，防粘，蒸锅加水烧开后将蒸屉放入蒸制15分钟就可以出锅啦！