美味的自制如皋香肠

具体步骤

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  第一步
  1.准备好2000克猪腿肉，
• 第二步
  2.准备好调料，
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  第三步
  3.猪小肠提早半天浸泡好，漂净。
• 第四步
  4.猪腿肉去皮，去筋膜，洗净切成比较薄的肉丝。
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  第五步
  5.放入盐，糖，葡萄糖，胡椒粉，姜粉，味精，高度白酒，搅拌匀，放置半天入味。
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  第六步
  6.猪小肠衣套在漏斗上，
• 第七步
  7.灌入肉馅，
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  第八步
  8.灌好的香肠，用针排净空气，
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  第九步
  9.逐个按自己需要的长短，用棉线扎成段，
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  第十步
  10.挂在架子上晒几天，再放到通风处凉几天，
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  第十一步
  11.然后放入保鲜袋存入冰箱，吃时蒸熟即可。