自制发面肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.将酵母粉放入盆中，加适量温水搅拌均匀，加入面粉和成柔软的面团，至温暖处醒发
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  第二步
  2.将肉馅儿剁碎，白菜心剁碎
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  第三步
  3.将白菜与肉一起剁碎，然后加入姜末，酱油再次剁好
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  第四步
  4.剁好的肉馅收入盆中，加适量的盐，五香粉，油搅拌均匀
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  第五步
  5.醒好的面团，鼓鼓的软软的
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  第六步
  6.将面团分割成8个小块，挨个揉圆，醒5分钟
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  第七步
  7.用擀面杖依次擀压成中间厚边缘薄的饼皮，加入适量肉馅
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  第八步
  8.粗略的拿起褶子捏好，按扁即可成型
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  第九步
  9.做好的饼胚，盖毛巾醒发10分钟
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  第十步
  10.起锅热油，待油热后将饼胚放入鏊子中
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  第十一步
  11.待一面金黄后翻面煎，每面约3-4分钟即可
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  第十二步
  12.盛入碗中即可食用！