自制杏仁薄饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好材料
• 
  第二步
  2.先来打蛋清，打到粗泡时加三分之一糖，继续打
• 
  第三步
  3.打到细泡时再加三分之一糖，继续打
• 
  第四步
  4.打到蛋清细腻时再加最后三分之一糖，继续打
• 
  第五步
  5.打到提起打蛋器，蛋白呈小弯钩状态时就行了
• 
  第六步
  6.把低粉过筛到打好的蛋白中
• 
  第七步
  7.上下翻拌均匀，不要划圈，防止消泡
• 
  第八步
  8.把提前隔水融化的黄油倒进蛋白糊中，上下翻拌均匀
• 
  第九步
  9.把杏仁片倒进蛋白糊，翻拌均匀
• 
  第十步
  10.用勺子把翻拌好的杏仁糊挖到烤盘上，用勺子背摊成薄薄的一层，再撒上杏仁片
• 
  第十一步
  11.入150度预热好的烤箱烤13分钟