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杏仁薄饼
杏仁薄饼
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杏仁薄饼

美味度:
杏仁薄饼主要是由杏仁和面粉等原料制作而成的,杏仁薄饼吃起来香脆可口,甜香适中和有着杏仁浓郁的香气,烤炉的温度和时间主要是由烤炉的脾性决定,制作秘诀是蛋清要分三次加入,面糊一定要摊得够薄够均匀,不要用太薄的油纸,烤焦的不要食用哟。

主料

鸡蛋鸡蛋
低筋面粉低筋面粉
黄油黄油

辅料

花生油花生油

烹饪技巧

1、将面粉倒入蛋清里翻拌的时候,动作要迅速,不要画圈搅拌,避免蛋清消泡。将杏仁片、黄油拌入面糊的时候同样如此。2、用勺子背将面糊尽量摊薄一些。不仅要薄,还要均匀,烤好的薄饼才会上色均匀美观。3、不要用太薄的油纸来做烤盘垫纸,否则油纸可能粘在烤好的薄饼上撕不下来,我第一次用的薄纸很费劲撕下来的。推荐使用油布或厚油纸。

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